Pojdi z menoj v Le Bar-sur-Loup
V restavraciji Jarrerie v Le Bar-sur-Loup na pol poti med Grassom in Nico se obed po pravilu začne s terino. Terrine je lončena ovalna posoda, napolnjena s pašteto in zalita z mastjo. Nikoli ne postrežejo že načete, vedno postavijo pred vas deviško polno, da z nožem prvi zarežete vanjo. Kaj počnejo s preostankom, saj le […]
Kako gledate na dejstvo, da je Slovenija vse bolj obdana z ograjo?
• 5. november 2016 • Ne verjamem, da smo Slovenci večji ljudomrzneži od naših sosedov, čeprav je prav ksenofobija bržkone tista, ki nas je stoletja zadrževala v naših dolinah in kotlinah, da smo kolikor toliko stali inu obstali. Tudi gostoljubje nam ni tuje, vendar se prav na široko res ne razdajamo z njim. V dobrodelnosti […]
Kako bi se odzvali, če bi vas na ulici napadel srhljiv klovn?
• 29. oktober 2016 • Klovni niso srhljivi, kvečjemu žalostni pajaci. Narisan nasmeh in solzne oči, ki izvabljajo pravzaprav privoščljiv krohot. Od Red Skeltona in Olega Popova so klovni nesrečne in prijazne pojave, ki z velikim srcem in prevelikimi čevlji zabavajo areno. Američani, ki bi ves svet po svoje preštimali, pa so si leteče morske […]
Telebani letimo v nebo
Telečji perkelt Finejši od golaža, boljši od paprikaša Madžarski, ciganski, partizanski, medvedji in še kakšen golaž je praviloma krepka in pikantna jed močnega okusa. Pri Obauerju, z Michelinom obdarjeni restavraciji v avstrijskem Werfnu ponudijo včasih med dvema hodoma šilce kot noč črnega in ostro začinjenega madžarskega golaža in osminko ledeno hladnega piva. Bolje kot vsak […]
Ali kdaj po televiziji v živo spremljate razprave v parlamentu?
• 22. oktober 2016 • Kdo se ne spominja neobvladljive slasti, s katero smo si otročaji trgali na pol zaceljene kraste na kolenih in komolcih. Praske, včasih tudi ranice, ki smo jih vedno znova pridelovali, se tako niso utegnile dodobra zaceliti, ko so se že spet odprle. Nič drugače se mi ne zdijo televizijski prenosi […]
Brodet po telebansko
Brodet, morski golaž brez kosti Sonce je definitivno zmagalo. V maju sije z enako močjo kot avgusta, na razcveteli travnik se že tudi revmatične kosti priležejo, morje pa tudi ni več velikanski hladilnik, in preden bo Karina tole modrovanje objavila, se bodo tudi bojazljivci že veseli namakali. Čas je za ribe. Ni ga skorajda kranjskega […]
Fine Ribe
Poleti se naš amaterski kulinarični svet postavi na glavo. Po vrtovih, plažah, gozdnih jasah in terasah zagore ognji in mojstri žara, ki se sicer še zmesi za palačinke ne upajo sami pripraviti, se v novih atraktivnih predpasnikih samozavestno in pogumno lotijo zahtevnih in nevarnih priprav, sekajo trske, pihajo v negorljivo oglje, brišejo solze in točijo […]
Vroče in hladno z rajskimi sadeži – rajčicami in zlatimi jabolki – pomidori.
Brez Amerike nam živeti ni. Brez Coca Cole, kikirikijev, hamburgerjev in žvečilnih gumijev bi še nekako preživeli, brez krompirja, fižola, koruze in paradižnika nas ne bi bilo. Paradižnik, ki je bil še pravkar tipična sezonska hrana (z izvensezonsko mezgo stlačeno v plehnate tube) nas danes razveseljuje vse leto. Raste na danskih, holandskih in prekmurskih hidroponijah […]
Ali menite, da bi enotna tobačna embalaža zmanjšala število kadilcev?
• 15. oktober 2016 • Pred leti so Avstralci ujeli velikega morskega psa in mu razparali trebuh. V njem so našli skoraj nedotaknjeno surfaško opremo nesrečnega fanta, ki ga je mrcina ujela, požrla in prebavila, le njegov neoprenski kostim mu je obležal v želodcu. Na stotine, na tisoče mladih fantov in tudi deklet tam doli […]
Česnova juha za skrokane telebane
Čisto zdravje opolnoči V Cannesu na Azurni obali je pred leti nedaleč od kolodvora vabil na kosila skromen Restaurant de la Gare. Dvometraš z osemdesetimi leti na grbi in z rokami kot lopatami, lastnik in kuhar obenem je bil gazda Tujković. Poslednji dvorni kuhar poslednjega črnogorskega kneza Nikole. Knez, ki se je ob nastanku Jugoslavije, […]