Ali menite, da bi enotna tobačna embalaža zmanjšala število kadilcev?
• 15. oktober 2016 • Pred leti so Avstralci ujeli velikega morskega psa in mu razparali trebuh. V njem so našli skoraj nedotaknjeno surfaško opremo nesrečnega fanta, ki ga je mrcina ujela, požrla in prebavila, le njegov neoprenski kostim mu je obležal v želodcu. Na stotine, na tisoče mladih fantov in tudi deklet tam doli […]
Česnova juha za skrokane telebane
Čisto zdravje opolnoči V Cannesu na Azurni obali je pred leti nedaleč od kolodvora vabil na kosila skromen Restaurant de la Gare. Dvometraš z osemdesetimi leti na grbi in z rokami kot lopatami, lastnik in kuhar obenem je bil gazda Tujković. Poslednji dvorni kuhar poslednjega črnogorskega kneza Nikole. Knez, ki se je ob nastanku Jugoslavije, […]
Salatendorf
Krakovo je najstarejše ljubljansko predmestje. Nekdanja ribiška vasica stisnjena v trikotnik med izlivom Gradaščice v Ljubljanico je dolgo veljala za najboljšo pridelovalko zelenjave daleč naokoli. Upognjena drža krakovskih in trnovskih branjevk, ki so na svojih dvokolesnih cizah stoletja oskrbovale ljubljansko tržnico, je najbolje pričala o velikem po-trpljenju s katerim so leto in dan negovale svoje […]
Bi spoštovali odločitev svojca, ki bi želel po smrti darovati svoje organe?
• 8. oktober 2016 • Vprašanje je morbidno. Sili me v razmišljanja in predstave, ki jih nočem. Volja pokojnih naj bi se v naši civilizaciji načeloma sicer spoštovala, prav dosledni pa pri tem preživeli tudi niso vedno bili. Raje kot z drugim bi mešetaril s svojim telesom. Vzamejo in uporabijo lahko vse, kar se morda […]
Brez kakovostnih sestavin ne gre
Morda najpomembnejša stran dobre kuhinje se prepogosto zapostavlja in, tako kot v tej knjigi, odpira na koncu. Vrhunski mojstri vedo, da je odličnost vsake jedi vnajprej omejena s kakovostjo sestavin, iz katerih je pripravljena. Prava tekma za prestiž in za Michelinove zvezdice se začne na tržnici. Če je krompir sladak in pije maščobo, če ima […]
Bi upali staviti, kdo bo zmagal na ameriških predsedniških volitvah?
• 1. oktober 2016 • »Nimam pojma!« bi odgovoril, če bi me Andrej Karoli povprašal. »Briga me!« bi sam sebi dejal. Pa ni čisto res, le zmeda je tolikšna, da bi se bilo dilemi najbolje izogniti . Tomaž Mastnak meni, da je Trump manj nevaren od Clintonove, ki da je le zagrizena glasnica ameriškega velekapitala […]
Tepkova pita
Specite, sicer vas pretepemo Na Slovenskem, kjer smo od nekdaj raje imeli dobre vladarje kot slabe birokrate ali ne daj bog demokrate, je lepo zapisana cesarica Marija Terezija, ki nam je dala šole in krompir, obrzdala cerkev in nasploh skrbela za svoje ljudstvo. Zaukazala je, da mora na vsaki kmetiji zrasti vsaj ena hruška, ki […]
Fina kuhinja za telebane
Uvodne misli: Kuharija je pravzaprav čudna zadeva. Vsakdo, ki je kdaj lepo umešal in spekel jajce, se lahko ponaša s tem, in prav mogoče je, da ni njegova frtalja nič manj okusna, kot bi jo pripravila Jamie ali Smejka. Vsi različni, vsi enakopravni stojimo za štedilnikom in preigravamo recepte, ki jih pač obvladamo. Več jih […]
Slovenska odličnost
DELO, Mnenja • 25. julij 2016 • “Podjetništvo – velikih sistemov ne znamo upravljati, povod pa hitro rastejo nova podjetja in projekti” Seveda se tudi sam nostalgično spominjam časov, ko smo s slovenskimi blagovnim znamkami osvajali jugoslovansko tržišče, ko smo korak pred drugimi preučevali, učili in promovirali marketing, ko skoraj ni bilo mesta v državi brez […]
Čemu dajete prednost: avtu, hoji, kolesu ali javnemu prevozu?
• 24. septembra 2016 • Generacija, ki ji pripadam, je življenje brez avtomobila že izkusila. »Pomikajte se naprej!« je bil jutranji pozdrav hripavega sprevodnika, ki je kot v konzervi sardin natlačenem avtobusu poskušal vedno znova štiri trojke stlačiti v desetico. Z vlakom smo praviloma potovali stoje, brez zraka in upanja, da bo muke kdaj konec. […]